Descripción y características del lactario aterciopelado (Lactarius vellereus)
El lactario aterciopelado (Lactarius vellereus) tiene un sombrero grande, de hasta 25 cm de diámetro. De consistencia firme, aparece hundido en embudo, con el margen enrollado durante bastante tiempo y el borde más o menos irregular o sinuoso.
Es de color blanquecino manchado de ocre. Con frecuencia, sucio y lleno de hojas y ramitas.
La carne es blanca. Se vuelve amarilla en contacto con el aire y exuda un líquido blanco extremadamente picante.
Las láminas son numerosas, decurrentes y desiguales. Pueden bifurcarse en la base del pie. Son de color blanco al principio, pero adquieren tonalidades ocres. Exudan al romperlas un líquido blanco muy picante. La esporada es blanca.
El pie es más bien corto, cilíndrico, grueso, macizo, granuloso, blanco o con tonalidades ocre claro como el sombrero.
Posibles confusiones del Lactarius vellereus con otras setas
Puede confundirse con el Lactarius piperatus, algo más pequeño (6-12 cm.) de láminas más numerosas, estrechas y de color crema. La carne, blanca, adquiere un color amarillo verdoso en contacto con el aire y suelta un látex blanco que se vuelve amarillo.
También es parecido el Lactarius pergamenus (6-15 cm.) con un sombrero más rugoso, y un látex blanco que adquiere una coloración verdosa en contacto con el aire.
El Lactarius controversus (10-20 cm.) de sombrero blanco con manchas rosadas tiene láminas de un color rosa pálido que lo diferencian del resto de los lactarios. Ninguno de ellos es comestible.
Biología y comestibilidad del lactario aterciopelado
Esta seta aparece en verano y otoño. Es tan picante que no es comestible.
Hábitat y distribución
Podemos encontrarla en el suelo de bosques caducifolios principalmente. Distribuida por el hemisferio norte, Eurasia, Norteamérica, norte de África, Islas Canarias.
Clasificación taxonómica de Lactarius vellereus
Reino: Fungi; Phylum: Basidiomycota; clase: Agaricomycetes; orden: Russulales; familia: Russulaceae; género: Lactarius; especie: vellereus.
¿Cómo se llama el lactario aterciopelado en otros idiomas?
Inglés: fleecy milk-cap; Francés: lactaire velouté; Alemán: wollige milchling, erdschieber, samtiger milchling, mildmilchender wollschwam.