Descripción y características de la rúsula umbonada (Russula caerulea)
La rúsula umbonada (Russula caerulea) tiene un sombrero convexo de joven. Luego se abre casi hasta aplanarse, pero conserva siempre un mamelón central.
La cutícula se separa fácilmente del sombrero y es algo amarga. Es de color violáceo variable, con tonalidades que pueden ser más rojizas o más negruzcas y el borde puede aparecer acanalado.
La carne es blanca, algo violácea bajo la cutícula, y con un sabor ligeramente amargo.
Las láminas son blanco amarillentas, de color más intenso al envejecer, ventrudas, libres o algo adherentes, iguales y bifurcadas cerca del pie. La esporada es ocre amarillento.
El pie es de color blanco, a veces con zonas sucias, y más estrecho hacia arriba.
Biología y comestibilidad de la rúsula umbonada
Esta seta brota en verano y otoño. Establece asociaciones simbióticas (micorrizas) con los pinos, especialmente con Pinus silvestris. Aunque es comestible, se considera sin interés.
Hábitat y distribución
Prefiere los bosques de coníferas con suelos ácidos de zonas templadas de Eurasia y Norteamérica.
Clasificación taxonómica de Russula caerulea
Reino: Fungi; Phylum: Basidiomycota; clase: Agaricomycetes; orden: Russulales; familia: Russulaceae; género: Russula; especie: caerulea.
Nombre científico: Russula caerulea
Nombre común: Rúsula umbonada
¿Cómo se llama la rúsula umbonada en otros idiomas?
Inglés: humpback brittlegill; Alemán: buckel-täubling.