Descripción y características de la seta capuchina (Tricholoma portentosum)
La seta capuchina (Tricholoma portentosum) tiene un sombrero cónico o campanulado al principio. Luego se vuelve convexo más o menos abierto. Con frecuencia presenta mamelón. Mide entre 5 y 13 cm de diámetro.
El margen puede aparecer ondulado o lobulado. La cutícula es negruzca con fibrillas radiales más claras. La carne es blanca, aunque bajo la cutícula se vuelve gris amarillenta.
Las láminas son blancas o ligeramente amarillentas, desiguales, ventrudas y algo escotadas. Se separan con facilidad del sombrero. La esporada es blanca.
El pie es corto, fibroso, blanquecino o algo amarillento, a veces es radicante.
Comestibilidad de Tricholoma portentosum
Es un comestible muy apreciado. Es mejor recolectar los ejemplares más jóvenes.
Biología de la capuchina
Generalmente aparece entre octubre y diciembre. Forma asociaciones simbióticas con diversas especies de árboles.
Hábitat y distribución
Crece Europa y América del Norte ocupando bosques de coníferas sobre todo, pero también puede verse en hayedos y robledales.
Clasificación taxonómica de Tricholoma portentosum
Reino: Fungi; Phylum: Basidiomycota; clase: Agaricomycetes; orden: Agaricales; familia: Tricholomataceae; género: Tricholoma; especie: portentosum.
Nombre científico: Tricholoma portentosum
Nombres comunes: Carbonera
Inglés: charbonnier, sooty head; Alemán: schwarzfaserige ritterling, rußkopf; Francés: tricholome prétentieux.